第一次見到泰式壽司店!清邁餐廳演繹泰餐與日料的創意結合,菜式風格各異,你敢嘗試嗎?

泰國菜和日料大家都經常吃到,但是你吃過泰式壽司嗎?泰語君也是第一次見到呢,清邁這家店的店主別出心裁,用清邁當地招牌菜搭配壽司米,果然大賣!今天就來看看泰式壽司到底長什麼樣吧~

享用日料已經成為一種潮流,尤其是「無菜單」式壽司,這樣的壽司由時令或地域特有的食材制作,成為帶有廚師本人獨特風格的料理,這在當下非常受歡迎并得到廣泛傳播。

清邁的一家本地餐廳充分發揮創意,將上面提到的烹飪方法與生腌、涼拌、炒地星、涼拌紅蟻蛋、姜辣醬燉地星等本地菜肴融為一體,讓廚師新鮮制作這些菜品。準備一塊大小適中的糯米,在糯米上放置當地有名特色菜,像壽司一樣端到顧客面前的餐盤上,讓顧客一塊一塊地食用,因而被稱為現今第一家也是唯一一家「無菜單涼拌」。它既帶來了歡笑,也得到了食客的好評。

這家本地餐廳叫做 ChangSan,位于清邁城區的Chang Phueak 區,27歲的店主Jaja小姐和Ohm先生向我們透露說,這家店開了差不多三年了,主營本土菜,既有北方菜也有東北菜。一般來說,店鋪每個月都會推出促銷活動來宣傳推廣,最近這個月的促銷叫做「怎麼吃涼拌,才能讓世界記住」,正好搭配「無菜單」料理這一熱點。二人便將其與本土菜融合,平時大家會將糯米捏成差不多大小的塊狀,并蘸上作料和菜品一起食用,直到現在整家店都變成了「無菜單」風格的本土菜,給顧客們帶來了新穎多樣的用餐體驗。

這家店的本土「無菜單」料理提供599銖起的套餐,包括6種本土菜肴,分別是涼拌生豬肉、招牌涼拌菜、涼拌牛肉、涼拌紅蟻蛋、姜辣醬燉地星、青辣椒炸豬皮,這些都是店內的招牌菜,點這個套餐的顧客將由廚師上桌服務,為其捏制大小適當的糯米飯,并在上面擺上套餐中的當地菜品,做出來的效果是一小塊一小塊的,看上去很像日本壽司,直接端到顧客的餐盤中,讓其一塊一塊享用,直到嘗遍套餐中的6樣菜品。這之后顧客便可以隨意用餐,無論是傳統的蘸蘸料的塊狀糯米,還是壽司式糯米,都可以根據顧客需要進行。

店主還表示,對于想在店內吃到「無菜單」本地菜套餐的顧客,建議其提前預定,為了用心服務每位顧客并給其留下深刻印象,套餐每日數量有限。除了這一套餐外,店里還有各種平常的本土菜式供其選擇,既有北方菜,也有東北菜和各種時令菜肴,如涼拌、地星湯、甜菜湯、蒸咖喱粑粑、腦花粑粑等等。

不得不說一句有才,然而剛才小編搜索這家店它已經打烊了嗚嗚!本來還準備打飛的去吃呢


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