不知道大家有沒有同感：第一次去逛泰國菜市場的時候，一下就懵了，發現里面好多奇奇怪怪的蔬菜，還都是以前沒有見過的那種，這買回去咋做呢？

除了白菜、空心菜、土豆、西紅柿、胡蘿卜、黃瓜等常規菜，其實還有一片巨大的天地我們還沒有涉獵過， 不過看那些個菜的長相，也是不敢涉獵。

1泰國小茄子

這是我最想講的一種，因為 曾經吃過它的苦，那酸爽現在都不能忘。

第一次見到這個是在泰國人的餐桌上，而且 還是生的，放在那里 拿著干吃。

當時我：「什麼？這玩意也能吃？」 記得和小時候和小伙伴在路邊摘來玩，當子彈你扔我，我扔你，從來沒見有誰吃的。

我好奇啊，于是不自覺拿起一個學泰國人咬下去，差點沒把之前吃的飯給吐出來，最后咬了一口后悄悄扔進垃圾桶里。

我就納悶，這種小茄子不是煮熟了才吃的嗎？ 常在泰國咖喱濃湯和小炒里吃到這個小茄子，還蠻有嚼勁，但 生吃就不敢恭維了！

2某種不知名的花。。

各類的花朵也是泰國人喜歡的日常菜系，而且還各種顏色都有。

之前在學校的小菜市上看見有阿姨在賣一種黃色花，當時有泰國人在買，就問了一下這個買回去要怎麼做。

她們說 炒也可以，燒湯也可以 ，放在雞蛋里煎蛋也可以，看來這個花的吃法還很多。

不過一想到以前吃過的那個 香蕉花和香蕉樹桿燒的湯，伸出去的手還是縮了回來，怕了怕了。

3香蕉花

從來不知道香蕉樹上結的東西，除了香蕉竟然還有吃頭，直到來了泰國。以前覺得香蕉花好黑暗，干干澀澀的吃它干嘛，直到遇到了好的廚師，一切都改變。

泰國人喜歡 將香蕉花切絲做辣沙拉，搭配水牛肉和糯米一起吃，Issan味好重的樣子。

清邁好吃的香蕉沙拉在這里，TIMES君寫過：我在清邁長康路上吃到了幾家老牌好店！

4某種像草的菜

上面這個菜看上去稍微正常點，不知道叫什麼，但有買回去自己嘗試過， 煮面，炒著吃還可以，已經幫大家掃過雷了，大家可以放心購買。

這個 像草一樣的菜在市場也非常常見，不過看長相和聞味道，基本確定不是我們能扛得住的菜。。。

最近在夜市上看到有人 用這個來煎蛋，而且煎出來還不錯，量放得少，也就聞不出來它原本的味道。

看這一堆配料，泰國的煎蛋好吃是有原因的，一個簡單的煎蛋，里面加了很多配料和蔬菜。

5根像菠菜的菜

這個經常會看到泰國人用來 切碎做調料，感覺用法有點當香菜用的意思。

它的根長得好像菠菜啊。。。

另外吃自助或烤肉的時候也會有生的這個菜，拿來直接吃或者配肉吃，經鑒定，可放心食用，沒有怪味，口感爽口。

6四棱豆

聽說這個叫四棱豆，不過也 沒有看到豆子在哪里呢？炒著吃？煎著吃？還是煮著吃？

傻傻分不清楚，也沒有見到泰國人做過，所以有朋友知道這個到底要怎麼吃嗎？

這個在菜市場的出鏡率也很高，經常見，但一直沒有買來嘗試。

7小葫蘆

小苦瓜，小葫蘆，小黃瓜，做法和國內一樣，人家只是個頭小了一點，不影響口味和食用，哈哈哈。

BTW，每次吃葫蘆我都會 在心里默默唱《葫蘆娃》，你們呢？

8冬陰功佐料

這個大家肯定不陌生， 冬陰功里面必備的調料。

日常生活中泰國人要做冬陰功，一般就會買這種市場上綁好的新鮮材料回來。買一把回去燒雞湯，直接切了全部丟一起，真的有那個味！

味道很不錯，強烈推薦大家嘗試， 用來燒魚湯，雞湯，鴨湯，骨頭湯都可以。

你以為這就完了嗎？沒有。隨便再給你幾張圖片，你能叫出名字嗎？

好多菜我還是一臉懵逼，不知道如何烹飪。

坐等學植物學的朋友，留言區給我們科普一下，怎麼個來頭，怎麼吃啊，謝謝你。