美國「不許煮活龍蝦」,大廚紛紛被難倒,中國廚師「一招解決了」

花樱 2023/01/14 檢舉 我要評論

龍蝦是很美味的海鮮食品,在國內外都很受歡迎。一般來說國外的龍蝦價格相對比較便宜,因為生存環境比較適合龍蝦的生長。而一般吃龍蝦都要求一個鮮字,國外更是不允許煮活龍蝦。主要原因是他們認為這樣比較殘忍,龍蝦會很痛苦。于是就要求廚師把龍蝦弄暈了在制作,這可難道了大廚。但是中國廚師卻巧妙的使用一技,輕松解決了這一難題!

說起龍蝦,口水直流,不過現在分布越來越發達,國內的龍蝦越來越少了。是的,最受歡迎的是波士頓龍蝦。它帶有兩個大鉗子,鉗子里面的肉是最柔軟和最好吃的部分。

龍蝦是一種海鮮,只需在鍋中煮熟即可。吃完后,主菜是海鮮的原汁原味。以前人們都是直接在鍋里煮龍蝦,覺得還好,但海外有些人覺得這種煮龍蝦的方法太殘忍了。看到龍蝦在沸水里掙扎是很痛苦的,老外看不下去,所以讓廚師把龍蝦弄暈了再煮,不能殺了入鍋煮,會影響口感。

國外很多地方,尤其是高檔餐廳,對食材的新鮮度要求非常嚴格,在外國廚師摸不著頭腦的時候,中國廚師想出了一個簡單的辦法來解決這個問題。這個妙計就是,把酒灌給龍蝦,不僅可以讓龍蝦不痛,還可以讓龍蝦的口感更好,豈不是一舉兩得了!

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