泰國菜和日料大家都經常吃到，但是你吃過泰式壽司嗎？泰語君也是第一次見到呢，清邁這家店的店主別出心裁，用清邁當地招牌菜搭配壽司米，果然大賣！今天就來看看泰式壽司到底長什麼樣吧~

享用日料已經成為一種潮流，尤其是「無菜單」式壽司，這樣的壽司由時令或地域特有的食材制作，成為帶有廚師本人獨特風格的料理，這在當下非常受歡迎并得到廣泛傳播。

清邁的一家本地餐廳充分發揮創意，將上面提到的烹飪方法與生腌、涼拌、炒地星、涼拌紅蟻蛋、姜辣醬燉地星等本地菜肴融為一體，讓廚師新鮮制作這些菜品。準備一塊大小適中的糯米，在糯米上放置當地有名特色菜，像壽司一樣端到顧客面前的餐盤上，讓顧客一塊一塊地食用，因而被稱為現今第一家也是唯一一家「無菜單涼拌」。它既帶來了歡笑，也得到了食客的好評。

這家本地餐廳叫做 ChangSan，位于清邁城區的Chang Phueak 區，27歲的店主Jaja小姐和Ohm先生向我們透露說，這家店開了差不多三年了，主營本土菜，既有北方菜也有東北菜。一般來說，店鋪每個月都會推出促銷活動來宣傳推廣，最近這個月的促銷叫做「怎麼吃涼拌，才能讓世界記住」，正好搭配「無菜單」料理這一熱點。二人便將其與本土菜融合，平時大家會將糯米捏成差不多大小的塊狀，并蘸上作料和菜品一起食用，直到現在整家店都變成了「無菜單」風格的本土菜，給顧客們帶來了新穎多樣的用餐體驗。

這家店的本土「無菜單」料理提供599銖起的套餐，包括6種本土菜肴，分別是涼拌生豬肉、招牌涼拌菜、涼拌牛肉、涼拌紅蟻蛋、姜辣醬燉地星、青辣椒炸豬皮，這些都是店內的招牌菜，點這個套餐的顧客將由廚師上桌服務，為其捏制大小適當的糯米飯，并在上面擺上套餐中的當地菜品，做出來的效果是一小塊一小塊的，看上去很像日本壽司，直接端到顧客的餐盤中，讓其一塊一塊享用，直到嘗遍套餐中的6樣菜品。這之后顧客便可以隨意用餐，無論是傳統的蘸蘸料的塊狀糯米，還是壽司式糯米，都可以根據顧客需要進行。

店主還表示，對于想在店內吃到「無菜單」本地菜套餐的顧客，建議其提前預定，為了用心服務每位顧客并給其留下深刻印象，套餐每日數量有限。除了這一套餐外，店里還有各種平常的本土菜式供其選擇，既有北方菜，也有東北菜和各種時令菜肴，如涼拌、地星湯、甜菜湯、蒸咖喱粑粑、腦花粑粑等等。

不得不說一句有才，然而剛才小編搜索這家店它已經打烊了嗚嗚！本來還準備打飛的去吃呢